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2020-09-10 【真空成型應用】法國甜點大師御用，仿真點心百變造型！
【真空成型應用】法國甜點大師御用，仿真點心百變造型！
法國甜點界也瘋狂，藝術大師親自選用！真空成型結合食品糕點，經典美式三明治超精緻，任何造型都可以，客製化創作超簡單，在家就能動手做，步驟實錄馬上看：
知名法國甜點大師．艾莫里（Amaury Guichon），非常熱愛製作糕點，設計了許多甜點作品，將他對甜點的熱愛和專業技術，結合雕刻、噴漆彩繪，與其說是精緻糕點作品，不如說是甜點界的雕刻藝術品。
艾莫里大師製作的甜品總是令人驚豔不已，在全心投入14年後，更在拉斯維加斯創立了第一家精緻糕點學院（PASTRY ACADEMY），教授來自各地的學徒製作甜點專業技巧！
（美式經典花生果醬三明治，在北美地區相當普遍，可以說是美國的經典食品。）
在眾多甜點作品中，阿毛里師傅以花生果、核桃、草莓、蔓越莓果醬為食材，製作了一款「美式經典花生果醬三明治」造型的點心；特別的是這次和Mayku團隊合作，在初步設計甜點外型後，結合真空程型技術來自製糕點的模具。
不被制式化的模具造型侷限，只要將任何造型的麵包、餅乾放入FormBox真空成型機，搭配FormBox真空成型材料片，下壓3秒即可完成物件造型吸塑；輕鬆脫模後，再依照自己的喜好，將食材注入客製化的模具中。
艾莫里師傅重複以上的動作，分別製作三明治外皮造型、核桃花生果仁糖的內餡，並在周圍擠上草莓果醬，最後噴上甜點專用的食用噴漆，仿真程度超高；經過簡單、快速的製作過程，美式經典三明治的精緻甜點就完成了！
FormBox真空成型材料片可以重複使用，不但有效節省了製作成本、時間，食用上也有安全把關；最重要的是，能在短時間內小量的重複生產，並快速設計、測試各種天馬行空的客製化需求。
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參考資料